枸杞银耳羹

20克银耳，25克枸杞，100克冰糖或白糖，2个鸡蛋。先将银耳泡发，去除蒂头，然后将枸杞洗净沥水，打散鸡蛋。在沙锅中加水，煮沸后加入蛋清和糖搅匀，再次煮沸后加入枸杞和银耳，炖片刻。这道菜具有滋补强身的功效。

枸杞蒸母鸡

20克枸杞，1只母鸡，适量调料。将枸杞放入鸡腹内，加入葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、适量胡椒粉，然后盖上盖子蒸2小时，取出后加入姜、葱、味精等调味料，喝汤吃肉。这道菜有补血和滋肝肾的功效，适用于肝肾不足导致的头晕、目眩、多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症状。

当归煮鸡蛋

9克当归，2个鸡蛋，50克红糖。将当归煎水取汁后，加入鸡蛋煮熟，然后加入红糖搅匀，每次月经结束后食用1～2次。这道菜有补血和调经的功效，特别适合妇女血虚、月经不调或身体虚弱等情况。

清炖乌龟

使用1～2只乌龟，宰杀洗净，去除内脏、头、爪和龟甲，将乌龟肉放入炖盅中，加入清水，隔水炖熟，然后加入油、盐等调味料后食用。这道菜有益阴补血的功效，适用于阴虚盗汗、潮热等情况的辅助治疗。

花生枣米粥

30粒花生米，10枚红枣，大米粥，适量白糖。将花生米剥去红衣，煮熟后加入红枣去皮去核，与花生一起碾成泥加入粥中，稍微煮一下即可食用。这道菜有养血补脾和肺的功效，适用于贫血和血小板减少性紫癜等情况，也可作为平时的保健食品。以上是六种适用于地中海贫血患者的补血食谱，希望对您有所帮助！

麦冬芝麻糖

100克麦冬，300克黑芝麻，300克蜂蜜、冰糖或白糖。将黑芝麻淘净，炒热后倒出冷却并研磨成粉。麦冬去心洗净，用半碗水浸泡1小时。将麦冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖一起倒入瓷盆内，盖上盖子，用旺火隔水蒸3小时后离火。