炒制的芡实称为麸炒芡实。芡实是一种干燥成熟的芡植物种子，属于睡莲科。麸炒芡实的外表呈亮黄色或黄色，略带香气。麸炒芡实具有温性，并且具有补益脾胃、固涩作用的增强效果，适用于脾虚和虚弱导致的消化不良等症状。与炒芡实相比，麸炒芡实的功效相似，主要作用是补益脾胃、固涩作用，适用于治疗脾虚引起的腹泻和肾虚导致的遗精不禁或滑精症状，也可用于脾虚引起的带下症状。接下来，我们将详细介绍麸炒芡实的功效和作用。

麸炒芡实的功效和作用：

1. 健脾止泻：芡实具有补肾止泻、固肾涩精的功效，经过炒制后，麸炒芡实可以增强其健脾止泻的作用。临床上常用于补益剂如“锁阳固精丸”、 “补益蒺藜丸”以及利湿剂如“白带丸”等的配方中。

2. 开胃：麸炒芡实具有开胃的功效，特别适合于食欲不振的患者食用。它的食用方法非常简单，只需煎煮后服用。食欲不振的原因可能包括过度减肥、晕车和疾病等，除了麸炒芡实外，山楂、半边梅、凉拌菜等食物也具有开胃的效果。

3. 治疗淋浊：淋浊是指小便短促、浑浊不清，主要表现为尿频、尿急和尿痛。麸炒芡实具有治疗淋浊的作用，患有这种症状的人可以适量食用麸炒芡实。

4. 治疗小便失禁：小便失禁常见于老年人，可能由手术或分娩损伤等因素引起，其常见症状包括尿液不自主流失和尿失禁。患有小便失禁的人可以适量服用炒芡实，但在选择服用炒芡实之前，应明确病因并咨询医生，以避免不正确使用草药导致不必要的身体损害。

5. 改善脾虚：脾虚是一种脾功能失调的病理现象，可能由饮食失调、过度劳累等因素引起。脾虚的主要症状包括舌苔淡红、便秘和肥胖等，炒芡实具有改善脾虚的作用，特别适合脾虚的患者使用。除了炒芡实外，马铃薯、红薯、香菇等食材也具有改善脾虚的作用。

以上是对麸炒芡实功效和作用的介绍，希望对您有所帮助。