1. 清洗和浸泡：

大多数农药是酸性的，但您可以使用微碱性的淘米水和洗涤剂来有效去除绝大部分的农药。请注意，在清洗过程中不要揉搓蔬菜叶，以避免可能导致内部的再污染。由于大多数农药是水溶性且附着在蔬菜表面，因此首先用水仔细清洗表面，然后浸泡（不少于10分钟）。重复这个过程2~3次，基本上就能清除大部分的农药。

2. 剥去外叶：

许多蔬菜的最外层叶子附着的农药最多，特别是像大白菜和圆白菜等包叶蔬菜，您可以将最外层的菜叶剥掉，以降低摄入农药的风险。

3. 使用热水焯烫：

对于一些难以去除农药残留的蔬菜，比如芹菜、圆白菜、青椒和豇豆，您可以在烹饪前，先用清水彻底清洗表面，然后将其放入沸水中焯烫2~5分钟，之后捞出，再用清水冲洗1~2次，这样可以清除90%的残留物。由于油性农药多半不会渗透到蔬菜内部，只要去掉一层外皮，然后用热水焯烫，就可以让农药或残留物质溶解出来。

4. 除皮清洗：

对于带皮的蔬菜，比如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜和茄子，最简单的去除农药方法就是先削去外皮，然后用清水洗净。

5. 盐水清洗：

如果您对小黄瓜等蔬菜的清洗还不放心，可以将它们放在砧板上，加入盐，然后轻轻在砧板上滚动黄瓜，再用清水洗掉盐，这样可以将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出来。