春季是万物新发的季节，人的胃也处于最活跃、最敏感的状态。然而，春季也是百病益发的时期，特别是对于平时脾胃不太好的人，最好在这个时候进行保养。那么，春季如何养胃呢？哪些食物对于养胃有益呢？下面我们将了解一下养胃的原则以及最佳的养胃食物。

一、养胃护胃需要遵循以下四个原则：

1. 软而缓：选择容易消化的食物，并且在烹饪时蒸煮熟透，使食物松软易于消化。少吃烘焙、烧烤、质地硬的食物，以免刺激胃黏膜，增加胃肠负担。进食时要缓慢，细嚼慢咽有助于消化，避免狼吞虎咽。

2. 鲜而淡：食物要保持新鲜，避免食用过期或存放过久的食物。烹饪时要以清淡为主，避免油腻、重口味的食物，尽量避免辛辣刺激性食物。

3. 温而洁：食物的温度应温暖适宜，避免食用冷的或冰的食物，即使天气寒冷，也应避免过于烫食物。食材要彻底清洗干净，烹饪时也要注意卫生。

4. 少而精：每餐饮食量要适度，保持七八分饱即可，避免暴饮暴食。选择易于消化的食物品种和烹饪方法，避免粗糙的、富含粗纤维的食物，因为它们不易消化，还可能刺激胃黏膜，导致胃痛、饱胀等不适。

二、以下是七种最适合养胃的食物：

1. 卷心菜：有健脾养胃、缓解急痛、解毒消肿、清热利水的作用。可用于缓解因内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症状。其中的维生素C等成分还具有止痛和促进溃疡愈合的作用。卷心菜可以与薏仁、陈皮、蜂蜜一同煨熟，可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满以及胃、十二指肠溃疡。与赤小豆、冬瓜、冰糖一起煨熟可以消肿利水。但是大便稀溏或脾胃虚弱的人不宜多食。

2. 菠菜：味道甘美而性凉，能够润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可以促进胃和胰腺的分泌，增加食欲，有助于消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利于排便。不过，菠菜中含有较高的草酸，会妨碍钙质的吸收，所以应避免与豆腐、紫菜等高钙食物一起食用，或者在烹煮前轻微焯水，以去除草酸。

3. 红薯：性平味甘，具有补脾益气的功效。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏。”在寒冷的天气里食用，可以温养胃气，促进食物消化和排出积食，同时还可以清理肠道，帮助减肥。

4. 桂圆：李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。与荔枝不同，桂圆具有药用价值，具有壮阳益气、温补胃脾等多种功效。

5. 山药：随着天气逐渐转冷，一些脾胃虚寒的人常常出现食欲不振、腹胀、大便稀溏、肢体乏力等症状。经常食用山药粥可以有效缓解胃部不适。

6. 南瓜：《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入