多种食材对血糖具有降低作用，其中包括苦瓜、洋葱、西兰花、芹菜、大白菜、苹果、茄子等。苹果富含果胶和膳食纤维，有助于调节胆固醇和维持稳定的血糖水平。

要控制血糖，可以考虑以下食物：

1. 苦瓜：富含植物胰岛素物质，适合糖尿病患者。

2. 洋葱：有助于排泄钠盐，稳定血压和血糖。

3. 西兰花：富含铬元素，促进胰岛素分泌，降低血糖。

4. 芹菜：富含膳食纤维，有助于稳定血糖和降低血脂。

5. 大白菜：有助于降低胆固醇和控制餐后血糖。

6. 苹果：含有钾和铬，有类似胰岛素的作用，降低血糖。

7. 茄子：有出色的胆固醇降低效果，同时富含膳食纤维，延缓餐后血糖升高。

糖尿病患者应避免高胆固醇食品、辛辣刺激食品、咖啡以及蜂蜜，因为它们可能对血糖和健康产生不利影响。