腮腺炎，一种由腮腺炎病毒感染引起的疾病，其是否一辈子只得一次取决于具体情况。如果是由腮腺炎病毒引起的，一般情况下，人体在初次感染后会产生终身免疫，因此通常不会再次患上腮腺炎。然而，如果腮腺炎是由其他病毒引起的，仍然有可能出现第二次甚至第三次感染。

为预防腮腺炎的发生，我们应该保持饮食均衡，经常、有规律、适量进食，并避免食用难以消化的食物。为了保护胃肠道，注意保持双手清洁，饭前洗手，并避免食用腐烂或过期的食物，以免细菌和寄生虫卵进入口腔导致疾病。多饮开水，如需要加糖，可适量添加以符合孩子的口味。应少喝可乐和碳酸饮料，这些饮品容易损害儿童的肠胃健康。

在日常生活中，我们应该养成规律饮食的习惯，避免食用辛辣和刺激性食物，远离暴饮暴食的行为，并避免熬夜。希望这些建议对您有所帮助。