胃镜是一种有创伤性的检查方法，用于检查口腔、咽部、食道、胃和十二指肠。在进行胃镜检查时，使用柔软的小管插入体内，这可能对周围的黏膜造成一定程度的刺激和损伤。因此，如果在胃镜检查后过早食用西瓜，可能会刺激消化道黏膜，导致恶心、呕吐和腹痛等不适症状。为了避免这种情况的发生，通常建议患者在胃镜检查后等待至少两个小时后再食用西瓜。

过了两个小时，如果患者没有出现不适症状，可以适量食用常温的西瓜。西瓜含有丰富的维生素，可以帮助补充营养，并且可以将西瓜榨成汁饮用，有助于消化和吸收，同时减轻对肠胃的刺激。

需要注意的是，在胃镜检查后的进食中，应避免食用过酸、辛辣、刺激性强和油腻的食物。这是为了防止对胃肠道黏膜产生刺激，加重损伤并引起不适症状。因此，在进食时应选择清淡、易消化的食物，以保护黏膜的健康。

总之，做完胃镜后需要等待至少两个小时才能食用西瓜。在进食时，选择适量的常温西瓜，并避免食用过酸、辛辣、刺激性强和油腻的食物，以确保胃肠道的健康和舒适。