1、榴莲是一种气味强烈的食物，形容它为“臭气熏天”毫不夸张。然而在泰国，由于其高营养价值，常被用作病人和产后妇女的滋补食品。榴莲性质热，能够活血散寒、缓解痛经，特别适合困扰女性的问题。此外，它还能改善腹部寒凉的症状，有助于提升体温，是寒性体质者的理想补品。

然而，虽然榴莲好处多多，但不宜一次吃太多，否则可能导致身体过热，并因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。

2、有些食物带有发涩的味道，比如未熟的柿子和紫色葡萄皮。这些食物中的涩味来自单宁、植酸和草酸等物质，它们都是强力的抗氧化物质，有助于预防糖尿病和高血脂。

值得一提的是，同一种水果中，具有发涩味的品种价值更高。例如，酸涩的小苹果比大而甜的富士苹果更受推崇。

3、酸味食物，如沙果、山楂和泡菜，含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然酸性物质有助于促进矿物质（如铁）的吸收。同一种水果中，酸味更浓的通常含有更多维生素C，而且维生素C在这些食物中更稳定，更易保存。

4、苦味食物如柠檬皮、茶叶和黑巧克力，富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是这些物质赋予它们苦涩的风味。这些成分如柚皮甙、茶多酚、红酒和巧克力中的多酚，具有预防癌症和心脏病的功效。

5、辛辣食物中的辣味通常由辣椒素或挥发性硫化物提供。辣椒素不仅具有镇痛作用，还能促进新陈代谢，发挥燃脂的作用。芥末的辛辣味道强烈，能调节内分泌，增强性功能，同时刺激血管扩张，促进面部气血运行，使女性脸色更加红润。

6、粗糙的食物如扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子，富含不可溶性膳食纤维。这些纤维有助于预防肠癌、帮助金属离子排出，促进身体排毒，减轻体重。在食用高脂菜肴、甜食和高胆固醇食物时，粗糙食物发挥作用尤为重要。

7、有些食物有气味“冲”，如萝卜、大蒜和洋葱等。这些食物含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，对预防癌症非常有益。例如，大蒜因其含有丰富的硫化物而被誉为人体的“卫士”，大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群癌症发病率明显较低。

8、还有一些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇特，比如香菜和香椿。香菜富含硼，有助于身体吸收矿物质，保护骨骼，非常适合40岁后的中老年人。香菜还含有铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有助于维持血糖稳定，并具有防癌功效。香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾和泌尿系统感染的良药。研究表明，香椿中含有维生素E和性激素物质，对不孕不育症有一定疗效，因此有“助孕素”的美誉。