山药，一种常见的食材，不仅可供烹饪，还具备药用价值。它有多重益处，包括：

1. 降低高血压：山药有明显的降压效果，可预防高血压。它可炒食或用于中成药，有助于促进血液循环、改善心肌功能，从而有效降低血压。

2. 消炎镇痛：山药能有效祛痰，对哮喘等症状有益。新鲜山药汁可直接用于治疗，也可用于外敷，有助于减轻肿胀和疼痛。

3. 延缓衰老：山药富含活性酶，可减缓衰老过程。制成中药如地黄丸后，它有滋补作用，促进血液循环，改善器官功能，减少炎症的风险，维护健康。

4. 预防癌症：山药在临床中作为抗癌药物使用，含有活性多糖，有助于促进免疫细胞再生，提高免疫功能，降低癌症发生概率，对癌症预防有显著效果，可辅助治疗，控制病情发展，减轻病痛。然而，需要坚持使用，效果不会立竿见影。