湖南人爱吃粉、酸豆角、咸菜是不可或缺的配菜。這些腌制食品所含的亚硝酸盐卻是致癌物，因此湖南人鼻咽癌发病率高居全国前五。据调查鼻咽癌【相关阅读：鼻咽癌有哪些症状】的发病率南方高于北方，尤以广西、广東、福建、湖南等地发病率最高。

鼻咽癌的病因不明，目前认为与环境污染、进食腌制食物、EB病毒感染等有关，也有报道与遗传因素有关，约有10%的鼻咽癌患者有家族史。

1、少吃咸鱼、腌肉等食品，因为其中含有亚硝酸盐，亚硝酸是致癌物质。

2、及时治疗鼻腔及鼻咽部炎症、溃疡等疾病，以免超过最佳之来哦时间，耽误病情。

3、鼻咽癌高发地区和有鼻咽癌家族史的人，应进行鼻咽癌普查。EB病毒检测可以作为普查的一项指标，约80%的鼻咽癌患者EB病毒检测阳性。

4、尽量避免长期暴露在污染严重的环境中。

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预防鼻咽癌的措施具体如下：

1.加强营养，尽量给予高蛋白、高热圣、高维生素、易于消化的少渣饮食，以增加对放、化疗的耐受力。

2.口臭流涕污者，应加强口腔、算及界咽护理。用甲硝哇250毫升加等量生理盐水合液清洁。胶，用鱼腥革液或鱼肝油滴鼻，用生理盐水冲洗鼻腔。

3.复视者，用纱布覆盖患眼，以减轻症状。

4.晚期，由于颅神经损害或多系统的远处转移。可出现不同程度的疼疡，应及时给予镇痛及局部按摩，以达到缓解疼痛的目的。

5.凡有回吸涕血、一侧顽固性头痛，或发现颈部有肿块，应及早到医院检查。