预防脑血栓的重要事项：

1. 降低胆固醇摄入：减少总脂肪摄入，增加多不饱和脂肪酸，选择植物油如豆油、花生油、玉米油，每日摄入不超过25克，每月不超过750克。限制每日胆固醇摄入量不超过300毫克，相当于每周吃3个蛋黄。

2. 增加高质量蛋白质：随着脂肪摄入的减少，要适度增加蛋白质摄入，包括瘦肉、去皮禽类肉和鱼肉，特别是海鱼。还要每日摄入豆制品如豆腐，对降低血液胆固醇和减少血液黏滞有益。

3. 控制糖类食物：除了限制脂肪摄入外，还要注意控制精制糖和含糖甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。过多的糖摄入会导致体内脂肪积累，增加血糖、血脂和血液黏滞度，不利于脑血栓的预防。

4. 低盐饮食：如果患高血压，应采用低盐饮食，每日食盐摄入不超过3克。可以在烹调后再加盐，或者使用醋、蕃茄酱和芝麻酱来调味。食醋有助于脂肪分解和促进消化，而芝麻酱富含钙，对防止脑出血有一定益处。

5. 补充水分：脑血栓患者需要定期饮水，特别是在清晨和晚间。清晨饮水有助于冲淡胃肠道，而晚间饮水可以稀释血液，减少血栓风险。