每天晚上食用西瓜的适宜性需根据个人具体情况而定。西瓜具有甜美且爽口的口感，对于身体健康的人而言，每天晚上食用适量的西瓜可以改善食欲。在夏季高温环境下，由于西瓜性寒，每天晚上食用西瓜有助于降温和缓解燥热感。此外，西瓜含水量较高，适度地食用西瓜可以有效解渴。

然而，对于体质较虚弱、胃肠功能较弱的人来说，每天晚上食用西瓜可能会引发腹痛、消化不良、腹泻等症状。此外，西瓜含有较多糖分，因此糖尿病患者不宜过量食用。若每天晚上食用过多西瓜，可能导致血糖升高，甚至出现代谢紊乱和酸中毒的情况。此外，由于西瓜含水量较高，肾功能不全的患者一般不建议每天晚上食用西瓜，以免降低肾脏对水分调节的能力，导致体内储存过多水分，无法完全排出体外，从而引发血容量迅速增多，导致急性心力衰竭的情况。

综上所述，每天晚上是否适合食用西瓜需要根据个人情况进行判断。在享受西瓜美味的同时，我们应该了解自己的身体状况，并遵循医生或专业人士的建议，以确保健康与安全。