海马，被誉为珍贵的鱼类，中国有一句谚语：“北方人参，南方海马。” 海马在健康方面有多种益处，其效用类似于性激素，通过补肾壮阳可以提高性激素水平，对男性和女性都有积极影响。此外，海马有抗疲劳的效果，能提高体力和运动能力，延缓疲劳并促进迅速康复，令人充满活力。它还有助于提高免疫力，适合体虚易患疾病、容易感冒和咳嗽的人食用。

海马的多种功效和作用：

1. 抗疲劳：海马富含氨基酸，有助于缓解疲劳和恢复体力，还能提高记忆力。

2. 抗衰老：海马富含蛋白质和氨基酸，长期食用有助于减缓衰老，使皮肤更加美丽。

3. 提高免疫力：适合那些容易感冒和咳嗽的人，可以提高免疫力。

4. 缓解老年病：包括骨质疏松、各种老年退行性疾病、耳鸣耳聋、夜尿频、疲劳、腰膝酸软和脑部萎缩等。

5. 缓解慢性咳喘：海马通过补肾壮阳，提高免疫力，对咳喘患者有治本的作用，常用于减少发作次数。

6. 抗癌防癌：海马具有抗肿瘤能力，可直接杀灭肿瘤细胞并提高全身各项功能。古代医学家曾用海马消除体内各种肿块，现代动物实验证实其明显的抗肿瘤效应。

食用海马的方法有多种，以下是其中三种：

1. 海马苁蓉鸡：将海马1对、肉苁蓉30g、菟丝子15g、仔公鸡1只一同煨炖，加入海马、苁蓉、菟丝子的水煎浓汁，再加入适量的生姜、胡椒和盐调味。这道菜能够滋补肾阳，增强肾功能。

2. 海马童子鸡：将仔公鸡1只、海马10个、精盐6克、料酒20克、葱段15克、姜片15克、清汤500克、适量的味精放入蒸碗，上屉蒸1至1.5小时，熟后去除葱和姜，调味即可食用。这道菜有益于补肾益气，适合处理尿频、女性肾阳虚弱、白带异常、腰酸、小腹冷感等问题。

3. 海马酒：将50g的海马研碎浸泡在500ml的白酒中，饮用前浸泡10天，每日2次，每次10ml。这有助于温补肾阳，活血散寒，适用于肾阳虚引起的畏寒、腰酸、疲劳、尿急、尿频以及跌打伤害等症状。