脱水是指人体缺水的状态。根据缺水的严重程度，可以分为轻度、中度和重度脱水。轻度脱水仅表现为口渴，不会对身体的生理功能产生影响。中度脱水除口渴外，还会导致皮肤和黏膜的极度干燥，尿量减少以及烦躁不安的症状。重度脱水除了严重的症状外，还可能导致死亡。

一般情况下，成年人每天至少应饮用1500~2000毫升的水。如果进行剧烈运动、出汗过多（例如发烧）或天气炎热，可能需要增加水的摄入量至约2500毫升左右。我们日常饮食中的许多食物含有水分，例如水果和蔬菜，而且进食和喝汤也会补充水分。每天人体通过尿液、汗水和蒸发大约会丢失200毫升左右的水分。如果出现水分丢失的情况，很容易导致脱水和发烧的症状。

然而，对于饮水量的判断还应考虑个体特点。例如，肾功能不良或尿量较少的人应限制水的摄入量，因为大量饮水无法正常排尿可能会带来危险。

综上所述，对于正常人而言，每天饮用1500~2000毫升的水是适宜的。在进行劳动性工作或剧烈运动后，我们可以将摄入量增加至2500~3000毫升，这也是可以接受的范围。因此，对于大多数人来说，记住1500~2000毫升的水量就足够了。