薏米具备利尿、消肿功效，与红豆搭配熬粥可促进美容养颜，消除湿气。其丰富的维生素和矿物质能刺激新陈代谢，同时对健脾胃、止泻也有一定效果，可在肠胃蠕动异常时适量食用以缓解症状。此外，薏米还能降血糖、抗肿瘤、清除自由基，对治疗腹泻、尿路感染、白带异常等疾病也具有一定疗效。

以下是薏米的主要作用与功效：

1. 清热祛湿、利水消肿：夏秋季节，食用薏米水或薏米粥，每天一次，可有效清热解暑，排除体内湿气，减轻身体肿胀等不适症状。

2. 美容养颜、美白淡斑：薏米富含大量B族维生素和维生素E，B族维生素具有保湿、锁水的作用，能改善肌肤干燥、缺水情况，而维生素E可减淡黑色素，清除自由基，使肌肤更加光滑细腻，延缓肌肤衰老。

3. 降低血脂、预防癌症：薏米富含水溶性膳食纤维，可帮助消化体内脂肪，促进脂肪分解和代谢，抑制对脂肪的吸收，达到降低血脂的效果。此外，薏米中的硒元素还能有效抑制癌细胞的生长繁殖，对胃癌、宫颈癌等有良好的辅助治疗作用。

4. 健脾益气、护理肠胃：薏米富含多种维生素和微量元素，有助于促进机体新陈代谢，减轻肠胃的消化负担。常食薏米可改善胃溃疡、慢性肠炎、消化不良等症状，特别对于消化能力较差的人群，薏米有助于康复。

5. 减肥塑形：薏米中丰富的膳食纤维不仅能增加饱腹感、减少食量，还能促进肠道蠕动，加速食物在肠胃的消化，使多余能量快速排出体外，从而预防多余热量在体内转化为脂肪导致肥胖。