一般而言，前一天摄入甜食可能会导致血糖升高，但也可能不会。对于患有高血糖的人来说，前一天吃甜食后血糖可能会升高，这通常是由于患者的胰岛素分泌或胰岛素功能异常导致的，因为胰岛无法有效分泌足够的胰岛素以降低血糖水平。

甜食通常指的是富含糖分的食物。对于正常人而言，单糖类食物一般能够被机体直接吸收。而对于双糖类食物（如白糖），在双糖酶的作用下，它们也能够迅速被机体分解和吸收。通常情况下，糖类在三小时内会完全被吸收，机体的血糖水平也会恢复到正常水平。这是因为随着血糖升高，胰岛素分泌也会相应增加，从而降低血糖水平。

此外，监测血糖通常需要患者空腹超过10小时。如果在10小时内食用甜食，通常不会对第二天的血糖水平产生影响。因此，一般情况下，前一天吃了甜食后进行血糖测试，血糖水平通常不会升高。