1. 豆腐：老年人钟爱的美食

老年人普遍钟爱着豆腐。他们传说着：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》中提到：“豆腐无论何时何地都能制作，贫富皆宜。它是素食中的广大教主，也能入荤菜，尤其在冬天，冻透的豆腐尤其美味。”豆腐主要由蛋白质和异黄酮组成。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体新陈代谢的功效。经常食用豆腐对于老年人的血管硬化、骨质疏松等疾病有良好的食疗作用。

2. 粥：长寿老人的喜爱

从长寿老人的饮食习惯中可以看出，他们无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和他的妻子张桂君，这对百岁老人，特别喜欢喝粥。每天早晨，他们将50克燕麦片加入250克开水中，冲泡2分钟就做成了粥。如此每天坚持，从未间断。上海的第一位百岁老人苏局仙先生每天三餐都喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每餐的份量为一小碗，已经成为他们的习惯。他们说：“喝粥使全身舒畅，对身体有益。”历代医学家和养生专家都非常推崇老年人喝粥。《随息居饮食谱》中说：“粥是世间第一滋补之物。”粥容易消化、吸收，可以养胃、补脾、清肺、润肠。清代养生专家曹慈生说：“老年人如能一天进食粥，无论几顿，都能保持健康强壮，享受长寿。”他还编写了一百多种粥的食谱，供老年人选择，深受欢迎。

3. 大白菜：人人钟爱

大白菜是一种普通的蔬菜，但老年人特别喜欢它。大白菜味道鲜美，老少皆宜。国画大师齐白石先生曾经画过一幅大白菜图，将白菜单独列为“菜中之王”，并赞美道：“百种菜中没有任何一种能与白菜相比。”老年人常说：“白菜吃半年，大夫少看。”可见，经常食用白菜对预防疾病和延年益寿非常有益。大白菜富含矿物质、维生素、蛋白质和纤维。从药用功效来看，大白菜具有养胃、通肠、解酒、通便、降脂、清热和防癌等七大功效。

4. 米：老年人的最佳滋补品

老年人最喜欢小米，将其视为最好的滋补佳品。小米是去壳后的谷物颗粒，历来被誉为“五谷杂粮之首”。身体虚弱或有疾病的老年人常常以小米作为滋补身体的食物。中医学认为，小米有益于五脏、健胃、充实津液、壮筋骨、增长肌肉。清代一位著名医生曾说：“小米最滋补人体。煮小米粥时所得的米油胜过人参汤。”这表明，长寿的老年人喜爱小米是有道理的。介绍了四种长寿的“秘诀”，令人惊讶的是，这些“饮食佳品”都很常见，只是很少有人相信进食这些常见食品就能延年益寿。而且，即使是喜好的人也很难坚持。然而，只有相信才能获得回报。如果你正在寻找长寿的秘诀，不妨试试这些建议。

5. 苹果

每天吃一个苹果可以显著降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的槲皮素不仅具有消炎作用，还能抑制癌细胞的发展。此外，苹果富含维生素和矿物质，可以提高人体免疫力，改善心血管功能。

6. 鱼

关心心脏健康的人应该多吃鱼，每周至少