冬季是养生滋补的绝佳时节，而在滋补的首要任务中，补肾显得尤为重要。由于冬季天气较为寒冷，人们常常在室内使用暖气和空调以保暖。虽然这使得身体感觉舒适，但为了维持体内温度，我们需要摄入一些温性的药物和食物以抵御寒冷。因此，冬季成为了补肾的最佳时机。那么，你知道在冬季应该吃什么来补肾吗？今天，小编将为大家介绍三道常见的补肾佳肴，帮助大家强健肾脏，保持健康。让我们一起来看看吧！

1、麻酱茄子

食材：茄子500克，芝麻酱25克，酱油20克，白糖10克，香油20克，蒜末20克，姜末3克，醋10克，味精1克。

制作方法：将茄子洗净，切成约寸见方的块。将炒锅放在旺火上，倒入香油烧至七成热，放入姜末炝锅，然后加入茄子块煸炒。接着加入酱油、白糖、醋和蒜末，翻炒几下后，加入适量清水烧开。待茄子熟烂后，再加入芝麻酱、味精拌匀即成。

服用方法：佐餐食用。

功效：补肾润燥，乌发明目。适用于少白头、头发枯黄等症状。方义解说：芝麻酱具有润五脏、益肝肾、填精髓、乌须发、明耳目等作用；而茄子则有活血散瘀、清热解毒、止血止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。

2、葱花鸡肉汤

食材：鸡脯肉20克，嫩葱50克，精盐、料酒、胡椒粉、清汤各适量。

制作方法：将鸡脯肉洗净，切成片；将嫩葱洗净，切成小段。取一锅，倒入清汤，放入鸡片，先用旺火烧开后，撇去浮沫，再倒入料酒。然后改用小火煮至鸡肉片熟透，放入精盐、胡椒粉调味，熄火前撒上葱花即可。

服用方法：每日1剂，可经常食用。

功效：益气补虚，发汗解毒。适用于体质虚弱者的补身健体。方义解说：此方源自《食经》。其中的鸡肉能温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤；而葱能通气发汗、除寒解毒，可治风寒感冒、头痛等症状。

3、蒜苗炒肉丝

食材：猪肉150克，蒜苗150克，植物油、香油、黄酒、酱油、葱花、甜面酱、鲜汤各适量。

制作方法：将蒜苗洗净，去杂，用开水焯过，捞出，切段。将猪肉洗净，切成寸段长的丝。将炒锅放在火上，加入植物油烧热，放入蒜苗段和肉丝翻炒，然后加入甜面酱、葱花，烹入黄酒、酱油，再加入鲜汤，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

服用方法：佐餐食用。

功效：滋阴壮阳，温补脾肾。适用于腰腿痛、慢性前列腺炎、尿道炎等症状。方义解说：蒜苗能下气消食、健脾益肾；而猪肉具有补虚强身、滋阴润燥的作用。