是的，长期厌食可能会导致营养不良。这是因为厌食可能会导致身体缺乏营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。此外，长期的厌食还可能导致消化系统问题，如胃肠道疾病、消化不良等。

为了帮助孩子保持健康的饮食习惯，家长应该采取一些措施。例如：

1. 建立规律的饮食时间表，让孩子每天都有固定的饮食时间。

2. 鼓励孩子多吃蔬菜水果和富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类、豆类等。

3. 避免给孩子过多的糖分和高热量的食物，如糖果、巧克力等。

4. 注意孩子的饮食卫生，避免孩子吃过多的油腻和垃圾食品。

5. 如果孩子长期不愿意进食或者拒绝进食，家长应该及时咨询医生或专业营养师。

总之，营养不良会对身体造成严重影响，家长应该采取合适的措施来帮助孩子保持健康的饮食习惯。