生活的不规律和不健康的饮食方式使我们的胃变得越来越脆弱，同时癌症也开始对我们的胃虎视眈眈。没有一个人的身体是无懈可击的，如果我们不爱惜自己的胃，它就会用疾病作为报复。因此，我们应该好好保护我们的胃，从细节做起，遵循以下四个原则，远离胃癌！

第一，多食用天然新鲜的食物，避免过多粗糙的食物，减少加工食品的摄入，特别是加工休闲零食。

维生素A、维生素E、维生素B2和维生素C的缺乏是食道癌和胃癌高发地区居民饮食的共同特点。多摄入富含维生素的新鲜蔬菜和水果，可以降低罹患这些疾病的风险。

加工食品通常含有大量的调味料、盐、糖和添加剂等，对健康没有好处。

第二，饮食清淡，少加盐和调料，避免过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸、熏制和腌制食品。

高盐饮食会增加胃酸分泌，并增加罹患胃癌的风险。我们的胃非常脆弱，如果经常受到强烈的刺激，如频繁食用辛辣、热食、冰冷食物，黏膜血管会急剧收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道反复受损和修复的过程中，容易引发癌变。

亚硝胺类化合物被公认为强致癌物质，腌制食品和发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，应该避免食用。

第三，选择易消化的食物，细嚼慢咽，食物充分咀嚼后再吞咽。

我们的牙齿是用来切割食物的工具，目的是将食物切碎、嚼烂，然而胃里没有牙齿。因此，如果我们吞咽食物时匆忙，没有充分咀嚼，就会把大块食物送入胃中，增加胃的负担。长期以往，胃将难以承受重负。

第四，可以食用粥，但不要吃泡饭。

粥是将米煮烂，米中的淀粉溶解在水中，达到了“水乳交融”的状态，容易消化和吸收。

而泡饭的状态不同：米是米，水是水。然而，人们在吃泡饭时往往和吃粥一样，没有充分咀嚼就咽下去，从而给胃带来较大的负担，因此频繁食用泡饭对胃不利。