甘油三酯是由甘油和3个脂肪酸组成的一种脂类。一般来说，血清中的甘油三酯会保持动态平衡，其水平主要受到年龄、性别和饮食的影响。然而，血清甘油三酯升高可能是家族性高甘油三酯血症的表现。那么，接下来我们将为大家介绍一些能够迅速降低甘油三酯水平的食物。

以下是降低甘油三酯的最快食物：

1. 猕猴桃：猕猴桃富含丰富的营养价值，包括大量的矿物质、蛋白质和脂肪。猕猴桃中的黄酮类、硒元素和多酚类等活性物质具有降低血脂的作用。此外，它还含有75%的亚油酸和亚麻酸等成分，有助于软化血管和降低血脂水平。

2. 苹果：苹果中富含果胶，是一种水溶性膳食纤维，可以降低血液中胆固醇的含量，并防止脂肪在体内沉积。果胶可以与果糖、维生素C或镁离子结合，在体内形成新的化合物，以降低胆固醇和血脂水平。

3. 大蒜：大蒜不仅具有杀菌消炎的作用，还可以抑制动脉粥样硬化的形成，对抗炎和降低血脂有益。为了发挥其真正的药用价值，平时应将大蒜捣烂成泥状，并放置15分钟后食用。如果与茄子一起翻炒，降低血脂的效果会更好。

4. 山楂：山楂具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、降低血压和胆固醇、软化血管等作用。它还能有效预防动脉粥样硬化、高血脂、冠心病和心绞痛等心血管疾病。山楂中的总黄酮具有扩张血管和持久降压的功效。

以上是关于迅速降低甘油三酯水平的食物介绍。建议甘油三酯高的患者在日常生活中多食用新鲜蔬菜和水果，尽量选择低盐、低糖和低脂的食物，以清淡为主。此外，还要注意进行适当的运动，避免熬夜等不良生活习惯。希望以上内容对您有所帮助。