糙米，是指保留了谷物外壳的全谷粒，包括皮层、糊粉层和胚芽。虽然煮糙米需要更多时间，口感较粗糙，但它却有许多有益的功效与作用，让我们一同了解一下。

**糙米的益处与作用**

1. **促进血液健康：**

糙米的胚芽富含维生素E，有助于改善血液循环，保持身体机能，同时有一定的造血和活血功能。适量食用糙米可治疗贫血，增强体质。

2. **控制血糖：**

糙米富含膳食纤维，特别是粗纤维，不容易被人体消化吸收。这导致糙米的消化速度较慢，从而减缓血糖上升速度。相比白米，糙米的含糖量较低，对于高血糖人群更为适宜。

3. **抗癌作用：**

糙米具有排除农药等有害物质的能力，有助于防止体内有害物质吸收，从而有防癌效果。

4. **提供全面营养：**

糙米富含多种必需氨基酸、矿物质和维生素，食用后可均衡、全面地满足身体的营养需求，提高身体健康水平。

5. **维护肠胃健康：**

糙米富含膳食纤维，有助于促进新陈代谢、排毒，并增加有益肠道细菌的生长，促进肠道蠕动，从而预防便秘、肠癌等，有助于肠胃功能的调理和血液净化。

6. **预防便秘：**

由于糙米富含丰富的膳食纤维，它促进肠胃蠕动，有助于肠道内废物的排出和粪便软化，因此有助于预防便秘。

7. **协助减肥：**

适度食用糙米有助于减肥，因为它含有一种能保护心脏免受破坏性蛋白质攻击的化合物，并且糙米的血糖指数较低，容易让人产生饱腹感，帮助控制食量。

8. **促进良好情绪与血液循环：**

糙米富含维生素，尤其是维生素E，有助于促进血液循环，改善情绪，减轻焦虑等负面情绪，使人感到精力充沛。

综上所述，可以每周一两次将糙米作为主食的替代品，或者在烹饪大米时添加一些糙米，以充分体验糙米的健康益处，尽管它口感较粗糙。