夏季健脾胃食谱推荐

夏季来临，酷热的天气让人心烦意乱，多种原因也导致人们的肠胃不适，常常失去胃口。因此，在夏季保护健脾胃变得尤为重要。无需担心，下面为您推荐8款美味的养胃食疗，让我们一起来看看。

1. 乌梅汤

用料：乌梅100克、白糖50克

制法：将乌梅用1000毫升水煎，加糖后代茶饮。您也可以在煮水时适量添加一些滋补的配材，如红枣、莲子、甘草和枸杞等。

功效：乌梅汤有生津止渴、除烦安神之效。在夏天饮用时，您可以先将乌梅汤放入冰箱冷藏一会儿再喝，这对于暑天心烦、汗多和口渴等症状非常适宜。

2. 腰果凉拌紫甘蓝

用料：紫甘蓝适量、腰果适量、黄瓜少许、火腿少许

制法：将紫甘蓝切成细丝备用；压碎腰果备用；将黄瓜和火腿切丝；将甘蓝丝和黄瓜丝放入大碗中，加入食盐、鸡精、白糖搅拌均匀，再加入少量的橄榄油，搅拌均匀，撒上香肠丝和腰果碎，即可食用。

功效：腰果富含营养，而与紫甘蓝这种防癌抗癌的食物搭配，可以促进肠胃蠕动，促进消化。

3. 养胃冬瓜汤

用料：500克冬瓜（可以带皮，也可以不带皮）、50克火腿。

制法：将火腿加入葱、姜，煮半小时后再加入冬瓜，小火炖约15分钟，最后加入作料。

功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除热；火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。这一食疗方在夏季适合消暑养胃，特别适用于脾胃虚弱以及胃口经常不好的人。

4. 开胃鸭舌

用料：鸭舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。

制法：将鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒和水煮开，捞出后沥干水分，用酒糟乳腌制2小时以上，然后放入经热水焯过的枸杞子，鲜嫩可口，便于保存。

功效：鸭舌有清暑热、滋阴的功效；枸杞子能补肾益精，养肝明目。

这一食疗方在夏季适宜清肺降暑，同时也可以养阴活血。然而，对于脾胃虚寒、阳虚体质的人不宜多吃凉拌菜。

5. 荷兰清暑化湿粥

用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷叶、佩兰各15克。

制法：将薏仁和扁豆用温水浸泡2～3小时，然后与粳米、荷叶一起煮半小时，最后加入佩兰。

功效：薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；扁豆甘淡温和，有健脾化湿的作用，主要用于脾胃虚弱和食欲不振的人群；荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效；佩兰全草入药，有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。

此方适用于口甘苔腻以及暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症状的人群。

6. 鸡骨草炖猪横脷

用料：鸡骨草10克、蜜枣2个、猪横脷100克、生姜1片

制法：将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

功效：此