中老年人应该增加摄入富含维生素C的食物，因为维生素C可以预防白内障的形成。这些食物包括洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜，以及草莓、橘子、柚子、橙子等水果，它们都富含维生素C。

白内障手术后的患者在短时间内不应食用洋葱等辛辣刺激的食物。白内障手术会在角膜上留下一个小切口，虽然切口很小且已经密闭，但仍应尽量避免摄入辛辣刺激的食物，以防止刺激性泪液增多，增加眼内感染的风险。

目前，最常用的白内障手术是白内障超声乳化联合人工晶体植入术。该手术利用超声能量将混浊的晶状体核和皮质乳化后吸出，同时保留晶状体后囊膜。这种手术可以将切口缩小至3.2毫米以下，并在手术中植入折叠式人工晶体，手术创伤较小。

科学家的研究发现，维生素C可以预防白内障的形成，因为它可以减少光线和氧气对晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，容易导致晶状体变性。因此，中老年人平时应该多食用富含维生素C的食物，如番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜，以及草莓、橘子、柚子、橙子等水果。此外，科学家还指出，血液中维生素E含量低也会导致白内障的发生，因为维生素E水平下降会增加氧化反应，使晶状体的蛋白质凝聚并变得混浊。

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