在治疗缺铁性贫血期间，禁止饮用咖啡。

缺铁性贫血是指身体器官如骨髓和肝脏缺乏可染色的铁，导致一系列相关症状。缺铁性贫血可在医生指导下通过服用琥珀酸亚铁、硫酸亚铁等铁剂进行治疗。服用铁剂后，患者可能出现恶心、胃灼热感、腹泻等胃肠道刺激症状。而咖啡会加重这些症状，并对铁剂的吸收产生一定影响。

此外，咖啡中含有一种名为石碳酸的物质，它会影响人体对食物中铁的吸收。咖啡中的单宁酸会与体内的铁结合，从而影响身体对铁的吸收。因此，患有缺铁性贫血的人不宜饮用咖啡。

如果患者所患贫血类型不是缺铁性贫血，而是其他类型，例如由骨髓造血异常引起的贫血等，则无需禁止饮用咖啡。建议患者在治疗过程中多食鱼类、肉类和富含维生素C的食物，以促进铁的吸收。具体的诊断和处理应咨询医生，切勿盲目补充铁剂。