香菜之所以散发出香气，源于其富含可挥发油和芳香物质。香菜不仅富含营养，对一些疾病有一定疗效，但需要谨慎食用，因为它也可能对健康造成危害和引发一些副作用。现在我们将详细探讨一下香菜的副作用。

香菜的副作用：

1. 多食或长期食用香菜可能会导致体力下降和精神疲乏，尤其对于本来就气虚、容易出汗、感到乏力、容易感冒的人，如孕妇，不宜多食香菜。

2. 口臭、体味问题、严重的龋齿、胃溃疡、口腔溃疡患者应少量食用香菜。此外，由于香菜性质温热，不适合已出麻疹或患有热毒壅滞的人。

3. 风寒感冒患者、肛门脱垂患者以及食欲不振的人，尤其是小儿患麻疹时适合食用香菜。

香菜的功效和作用：

1. 驱寒温胃：香菜性质温暖，适量食用可以缓解脾胃虚寒的人的胃部不适，促进消化，缓解胃痛。可以将香菜与具有消食理气作用的橘皮和温胃散寒作用的生姜一同放入煮粥中，制成香菜粥来食用。

2. 缓解鼻塞：香菜中的挥发油有助于缓解因感冒引起的鼻塞，食用香菜时可以吸收其中的挥发油，从而减轻鼻塞症状。

3. 促进消化：将香菜与消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜一同与粳米一起煮成香菜粥，可以增强其散寒止痛、促进消化的功效，通常用于治疗风寒头痛和胃肠不适等症状。

4. 增加食欲：香菜有助于促进胃肠蠕动，吸收挥发油，增强食欲，对于食欲不振的人非常有效。

5. 提升风味：香菜中的挥发油具有独特的香气，可以去除肉类的腥膻味，因此在烹饪中添加适量的香菜能够提升食物的口味。

综上所述，本文介绍了香菜的副作用和功效，希望对您有所帮助。