将白菜制作成美味佳肴的步骤如下：

1. 白菜洗净后，切成小块。

2. 将葱、姜、蒜切碎，然后将白糖、醋、酱油、盐、味精混合在一起，调匀成调料汁。

3. 在锅里放入适量的油，然后放入葱、姜、蒜，煸炒至散发出香味。

4. 将切好的白菜帮放入锅中，翻炒直至变软。

5. 接着，放入白菜叶，继续翻炒。

6. 最后，倒入调料汁，再次翻炒片刻，让调味汁均匀裹住白菜。

7. 将炒好的白菜装盘，即可享用这道美味的佳肴。