首先，让我们来解释一下“倒春寒”的概念。倒春寒是指在初春时（通常是在2月末或3月初），气温快速回升，但在春季后期（通常指4月），气温却偏低于正常年份的天气现象。这种气象现象通常由于长时间的阴雨天气、频繁的冷空气侵袭，或是持续的冷高压天气导致夜晚出现强烈的辐射冷却所引发。这种突变的天气变化通常被称为倒春寒，它特别容易导致感冒和咳嗽等疾病。

接下来，我们将进入正题，介绍一些治疗感冒和咳嗽的食疗方法：

1. 红糖姜汤：这是一个古老的食疗方法，常常出现在古装电视剧中。当你淋雨或感觉受风寒影响时，简单而有效的方法是喝一碗红糖姜汤。材料包括云南古法红糖和姜，制作方法是将姜切片，然后将其放入砂锅中煮开水，加入红糖，煮沸十分钟即可。

2. 鸡蛋羹：鸡蛋羹不仅美味，还富含营养，是治疗感冒的不错选择。选择优质的土鸡蛋，特别是散养的土鸡蛋。将土鸡蛋打入碗中，加入稍多于蛋的量的水，搅拌并加入盐，然后通过纱布过滤，最后将混合物蒸煮十分钟，最后加入几滴香油。

3. 冰糖雪梨：梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效。将雪梨去皮，去核，然后在空心处放入冰糖和少量水。将雪梨放入锅中蒸煮一小时即可享用。

4. 豆浆：豆浆也可以用于治疗咳嗽，尤其是由肺部问题引起的咳嗽。黄豆是制作豆浆的主要原料，可以使用豆浆机在家制作。将黄豆提前浸泡数小时，然后研磨成豆浆，将渣滓过滤掉，煮沸并加入少许白糖，最后倒入瓶中，早晨空腹饮用。

5. 萝卜姜片汤：将萝卜和姜切片，加入冰糖，煮沸后慢火熬制半小时，然后饮用。另外，单独吞咽生姜片也是一种简便的缓解咳嗽的方法。

需要注意的是，治疗感冒咳嗽时，要首先了解感冒类型，因为风寒感冒和风热感冒的治疗方法是不同的。