美味洋葱炒鸡蛋，再加点番茄酱，一道简单又营养的家常菜。准备一个洋葱和两个鸡蛋，如果你喜欢鸡蛋的话，多放一个也可以。我个人喜欢用亨氏的番茄酱，这样食材就齐全了。

首先，将鸡蛋打散。虽然我没有蛋器，但用筷子也能轻松搞定。别忘了放入适量的盐调味。

将洋葱洗净后切成丝。洋葱有些刺激眼睛，所以我都是闭着眼睛来切。切好后，将洋葱丝泡在水里，这样就不会让眼泪流个不停了。

接着，烧热铁锅，摊鸡蛋。这个步骤应该是人人都能做得很好！在摊鸡蛋的过程中，可以将洋葱从水里捞出来沥干备用。

大约两三分钟后，金黄诱人的鸡蛋就摊熟了，把它装盘备用。请忽略盘子上可能还残留着些许鸡蛋液，小编又要拍照，又要控制火候，有点忙不过来啦。

接下来，在铁锅中倒入适量的油，大火炒洋葱，要快速翻炒。大约炒三分钟左右，看到洋葱变得稍微软一些，就可以放入适量的盐调味。

在炒洋葱的过程中，加入番茄酱和适量的生抽，然后将打散的鸡蛋倒入洋葱中。一边翻炒，一边用铲子将鸡蛋碎开，让它与洋葱充分融合。

当你闻到香味时，这道美味的洋葱炒鸡蛋就可以出锅了！虽然晚上用手机拍摄的照片无法展现真实美味，但总之，我非常喜欢这道菜，真的特别下饭。趁热吃，味道更赞哦！