酒精中毒可以分为几个阶段。当我们适量饮酒时，我们可能表现出神经系统的兴奋症状。这些症状包括言语多样性增加、肢体运动幅度扩大、动作频率增加以及对外界刺激过度兴奋等。

这些症状实际上是酒精对我们神经系统的刺激反应。然而，如果我们继续过量饮酒，患者将进入神经系统抑制阶段，出现昏睡、昏迷甚至严重情况下可能导致死亡。

因此，我们应该合理饮酒，当患者出现神经系统过度兴奋时，我们应该意识到他们已经出现了酒精中毒的症状。因此，在临床或日常生活中，我们务必合理控制饮酒量，以避免出现这种不良反应。