春季养生食谱推荐

春天是新一年的开始，也是容易感染传染病的季节，因此春季养生尤为重要。以下是6道美味的春季养生食谱，适合这个季节的享用。

1. 豆干菠菜沙拉

材料：300克菠菜、3块五香豆干、1小匙酱油、1/2小匙盐、少许鸡精和香油。

制作方法：

1. 菠菜洗净，用开水焯水，然后捞出冷却并沥干水分，切碎。

2. 切碎豆干，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油调味，然后取出备用。

3. 将切碎的菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即可。

功效：菠菜有清理肠胃热毒的作用，可以防止便秘，提亮肤色。此外，菠菜含有胰岛素样物质，有助于稳定血糖，丰富的维生素可预防维生素缺乏症，而抗氧化剂有抗衰老和促进细胞再生的作用。

2. 猪肝菠菜拌海米

材料：100克生猪肝、200克菠菜、15克海米、香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥和芝麻油适量。

制作方法：

1. 切成薄片的生猪肝用开水焯烫一下，然后用凉水冷却并沥干。

2. 菠菜洗净，切成段，焯水后用冷水冷却并沥干。

3. 在碗中放入菠菜，加入猪肝片、香菜、海米，然后加入精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油搅拌均匀即可。

功效：猪肝有补肝养血和明目的作用，与菠菜搭配可提高营养价值。

3. 海带绿豆汤

材料：15克海带、15克绿豆、9克甜杏仁、6克玫瑰花、适量红糖。

制作方法：

1. 洗净海带和绿豆，将海带切成丝。

2. 在锅中煮海带、绿豆、甜杏仁和玫瑰花，加入适量水，小火煮约20分钟。

3. 煮熟后取出玫瑰花，加入红糖。

功效：绿豆有解毒作用，可以排出体内毒素，促进新陈代谢。海带具有清热解毒、软化、降血压的作用，丰富的微量元素对保护上皮细胞有益。

4. 五味子鲜贝

材料：15克五味子、15克枸杞子、600克鲜干贝、葱、姜、米酒、香油、盐、冰糖1克。

制作方法：

1. 鲜干贝洗净，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

2. 五味子用清水洗净，加入一碗半水和枸杞子，小火慢煮约20分钟，取出五味子。

3. 在五味子汤中加入冰糖和盐调味，用少许淀粉勾芡，淋在炸好的鲜贝上即可。

养肝重点：五味子能促进胆汁分泌，加速有毒物质的排泄，保护肝细胞，鲜干贝则有滋补肝肾的作用，适合春季养肝。

5. 枸杞子炖蛋

材料：15克枸杞子、1-2个鸡蛋。

制作方法：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入枸杞子和少许调味料，隔水炖熟即可。

功效：有益肝肾、明目的作用，适用于肝肾不足的症状，如腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕等。

6. 黑木耳豆腐汤

材料：10克黑木耳、250克嫩豆腐、150克水发香菇、30克胡萝卜、姜丝、香菜、清汤、盐、水淀粉、香油、味精。

制作方法：

1. 泡发黑木耳，去杂质，