如果老人吃不下去东西，可以考虑以下几种方法：

1. 增加营养素摄入：老人的身体对某些营养素的需求量比较大，例如维生素C、蛋白质等。可以适当增加其他食物中这些营养素的摄入量，比如水果、蔬菜、全谷类食品等。

2. 调整饮食结构：老人的饮食结构可能会有所改变，例如减少肉类和奶制品的摄入量，增加粗粮、蔬菜等低热量、高纤维的食物。

3. 药物治疗：老年人常常因为身体虚弱而难以进食，因此可以考虑使用一些药物来帮助他们进食。例如胃肠道刺激剂、抗生素等。

4. 提供更多的休息时间：老年人由于身体虚弱，容易出现失眠或其他睡眠问题。提供更多的休息时间和舒适的环境可以帮助他们恢复精力。

5. 咨询医生：如果老人的饮食不良导致身体虚弱，建议及时咨询医生并进行相应治疗。

希望这些方法能够帮助您解决老人吃不下去东西的问题。