维生素E的最佳食用时机是饭后一小时，因为它属于脂溶性维生素，必须与脂肪一起摄入才能更好地吸收。这样，维生素E在餐后摄取时可以更有效地被身体吸收。此外，也可以选择在晚上入睡前服用维生素E，因为它在胃肠道停留时间较长，从而提高其吸收和利用效率。

维生素E的作用包括：

1. 延缓衰老：维生素E具有抗氧化效果，每晚入睡前服用可以有效减淡色斑，有助于美容养颜，还能减缓女性衰老的速度，使皮肤看起来更年轻。

2. 促进激素分泌：长期服用维生素E，不论男女，都有助于提高生育能力，增强免疫力和抵抗力，因此适合男女均食用。

3. 预防三高：坚持摄取维生素E可以预防高血压、高血糖和高血脂的发生。它有助于改善血液循环和促进新陈代谢，从而有益于身体健康。

4. 提高睡眠质量：定期摄取维生素E还有助于提高睡眠质量。

5. 提高免疫力：维生素E有助于提高免疫力，它类似于身体的屏障，可以抵御外部病菌的入侵，保护身体免受威胁。

在服用维生素E时需要注意：

1. 维生素E具有抗凝血作用，长期大剂量摄入可能增加出血性卒中的风险。

2. 低剂量维生素E摄入具有抗氧化作用，但高剂量可能不再具有抗氧化活性，反而可能成为氧化剂。

3. 大剂量维生素E摄入可能干扰其他脂溶性维生素的吸收和功能。