将土豆和白萝卜去皮后改刀切成丝状，随后将土豆放入清水中备用。

尖椒、青椒和姜分别切成丝，葱和蒜切成段或末，都备用。

在锅内加入适量油，待油热后，放入葱、姜和蒜爆香。

接着放入土豆丝和白萝卜丝进行煸炒，直至均匀炒熟。

最后加入青椒和红尖椒一同翻炒，调入适量盐、鸡精和少许醋，再翻炒片刻即可盛出。

在炒土豆丝时，为了防止烧焦，可以间断性地加入少许清水进行翻炒。

另外，在炒土豆丝前，可以将其放入清水中去除淀粉。

而白萝卜在炒制前，也可以先加入盐巴，去除多余的水分。