苜蓿草，一种生命力强韧的草本植物，在每年春季迅速生长出嫩绿的芽叶，成为人类食用的绿色蔬菜之一。它不仅提供丰富的营养，还有助于维持身体正常的新陈代谢。下面让我们探讨一下苜蓿草的益处和功效。

苜蓿草的益处和功效：

1. 促进肠道健康

苜蓿草富含纤维，有助于促进肠道功能，有利于排除废物和身体内的毒素，有助于避免便秘问题，同时也有助于预防直肠癌。

2. 缓解咳嗽和哮喘

苜蓿草中含有苜蓿素和苜蓿酚等药用成分，具有强大的抗炎和抗菌能力，还能扩张呼吸道，改善呼吸，从而减轻咳嗽和哮喘症状。哮喘患者食用苜蓿草可得到缓解。

3. 保护眼睛

苜蓿草富含维生素A和β-胡萝卜素，这两种营养物质对视觉神经非常有益，有助于提高视网膜功能，预防视力下降，减轻眼睛疲劳。它对常见的黄斑变性和夜盲症有显著的预防效果。

4. 抗衰老

苜蓿草含有类黄酮、维生素和多种矿物质，有助于清除体内的过氧化脂质，同时阻止氧化反应的发生。这些成分能够提高各器官的功能，帮助维持年轻和健康状态，延缓多种衰老症状的出现。

5. 预防血栓

苜蓿草有助于增强体内的抗凝血能力，摄入丰富的类黄酮能够降低血液的黏稠度并促进血液循环，有助于预防中老年人群中常见的血栓问题。

6. 退火利尿

苜蓿草属于清凉性质的蔬菜，食用后有助于清热退火，特别是在天气炎热或干燥的季节，适当食用一些炒苜蓿草，不仅味道美味，还具有清热利尿的功效。

以上是有关苜蓿草的益处和功效的介绍。希望这些信息能帮助您保持健康，祝您生活愉快！