新生儿21天时，他们的睡眠和情绪状态可能会出现一些变化。这是正常的，因为他们的身体和大脑正在适应新环境。

在这个阶段，你可以尝试以下方法来帮助宝宝入睡：

1. 建立规律的睡眠时间表：尽量让宝宝每天在同一时间入睡和起床，以帮助他们建立一个稳定的睡眠习惯。

2. 创造安静、舒适的睡眠环境：确保宝宝有一个安静、舒适的睡眠环境，避免过多的噪音和光线刺激。

3. 给予足够的亲密关注：与宝宝进行亲密的互动，如抱抱、摇晃、唱歌等，可以帮助他们感到安全和放松。

4. 避免过度刺激：尽量避免让宝宝看电视、玩手机等会刺激他们大脑兴奋的活动。

如果这些方法不起作用，你可以考虑咨询医生或儿科专家，以获得更具体的建议和指导。