竹荪是一种属于真菌植物门的食用菌，包括长裙竹荪和短裙竹荪，被誉为世界著名的食用菌之一。竹荪有多种别名，如“真菌之花”和“植物鸡”，它以其丰富的营养、浓郁的香味和美味而著名，常被列为“四珍”之首，这四珍包括竹荪、猴头、香菇和银耳。那么，竹荪究竟有哪些功效和作用呢？接下来，我们一起来了解一下。

竹荪的功效与作用

1. 增强体质

竹荪含有19种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。其中，高含量的谷氨酸可为人体提供必需的营养物质，从而增强机体的免疫力，提高身体的抵抗力。

2. 保护肝脏

竹荪具有保护肝脏的特性。它可以防止脂肪在肝脏堆积，同时有助于修复受损的肝细胞，提高肝脏的解毒功能。定期食用竹荪可以有助于预防肝脏疾病。

3. 健脑益智

竹荪富含多种人体必需的氨基酸、维生素、无机盐和碳水化合物。食用竹荪有助于滋补身体、促进脑细胞发育，提高记忆力，同时提升脑部供氧能力，改善大脑功能。

4. 降低血压

竹荪还具有降低血压的效果，这主要归因于其富含高量的钾元素，有助于调节血压，特别适合高血压患者食用。

5. 保护皮肤

竹荪对改善皮肤老化具有显著效果。它富含多种氨基酸，有助于滋润皮肤，提高免疫力，促进氧的释放供给组织细胞。这使得皮肤、黏膜和毛发更加滋润，有美容效果。

6. 健胃消食

竹荪还有助于促进胃肠功能，特别适合那些消化不良的人食用，可改善消化问题。

综上所述，竹荪不仅具有多种健康功效，如增强免疫力、保护肝脏、健脑益智、降低血压、保护皮肤和健胃消食，而且其美味使其成为一种受欢迎的食材，带来多重益处。