螃蟹的营养价值和功效

螃蟹肉富含蛋白质，含有少量脂肪和糖，属于高蛋白质、低脂肪的食品。那么，螃蟹有哪些营养价值和功效呢？接下来，我们一起了解一下。

螃蟹的营养价值：

1. 螃蟹含有丰富的蟹黄，螃蟹壳中富含钙、蟹红素和蟹黄素。此外，每100克螃蟹肉中含有56.7毫克的硒。

2. 通常情况下，每100克的螃蟹含有17.5克蛋白质、2.8克脂肪、126毫克钙、182毫克磷和2.8毫克铁。

3. 螃蟹肉富含多种维生素，特别是维生素A的含量较高，维生素B2的含量是肉类的5-6倍，鱼的6-10倍，鸡蛋的2-3倍。同时，维生素B1和磷的含量也高于一般的鱼。

4. 螃蟹富含微量元素，包括钙和磷，食用螃蟹可以有助于补充钙和磷，促进体内的血钙和血磷平衡。

螃蟹的功效与作用：

1. 螃蟹具有养筋活血、疏通经脉、滋补肝阴、解毒、充胃液的功效。它对黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等不良反应有良好的治疗作用，因此适合黄疸和淤血症状的人食用。

2. 螃蟹中富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾等多种微量元素，以及维生素A和B。食用螃蟹有助于促进细胞修复和合成，提高免疫力。

这就是关于螃蟹的营养价值和功效的介绍，希望这些信息对您有所帮助，祝愿您健康愉快的生活。