杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗功能于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的菌肉肥厚，质地脆嫩，尤其是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用。与菌盖相比，菌柄更脆滑、爽口，因此被人们称为"平菇王"和"干贝菇"。杏鲍菇具有愉快的杏仁香味和鲍鱼般的口感，适合保鲜和加工。接下来，我们将介绍一下杏鲍菇的功效和作用。

杏鲍菇的功效与作用：

1. 降脂降压：杏鲍菇富含粗纤维、钾、钙、磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，预防和治疗高血压和心血管疾病。它还具有一定的抗肿瘤作用，是一种降脂降压、预防疾病和抗癌的保健食品。

2. 增强免疫力：杏鲍菇干菇中蛋白质含量达到20%，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品。它含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的。经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，增强营养，提高免疫抵抗力，促进生长发育，保持身体健康。

3. 促进消化：杏鲍菇富含丰富的寡糖，可以与胃中的双歧杆菌协同作用，促进消化和吸收功能。它对通肠排便也有一定的效果，其膳食纤维含量可促进肠胃蠕动，排毒养颜。食用杏鲍菇可能有助于促进消化和美容养颜。

4. 补充蛋白质：杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的真菌食物。其所含的蛋白质中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的。这些蛋白质易于被人体消化吸收，具有增强免疫力、强身健体和提高营养水平的功效。

5. 富含膳食纤维：杏鲍菇中的中粗纤维含量达到13.28%，可以有效促进肠胃蠕动，加速人体对脂质物质的吸收利用，溶解胆固醇，防止机体吸收过多的脂肪。因此，杏鲍菇具有预防心血管疾病和高血压的功效。

以上是关于杏鲍菇功效与作用的介绍，希望对您有所帮助。