迎接炎炎夏天的立夏到来了，由于天干气躁，很容易导致食欲不振、身体亏损和消瘦。那么，立夏时应该如何进行有效的进补呢？下面是营养专家介绍的几款进补食疗方。

1. 枸杞肉丝

原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。

制作：将枸杞子清洗干净备用。去除猪肉筋膜，切成丝状；将熟青笋切成同样长的细丝。炒锅烧热，放入猪油，同时下锅炒熟肉丝和笋丝，加入料酒、白砂糖、酱油、味精、精盐，搅拌均匀，然后加入枸杞翻炒几下，最后淋上麻油拌匀，起锅即可食用。

用法：作为佐餐食用。

功效：有补血滋阴、抗老益寿的效果。

应用：适用于阴血亏虚所致的形体瘦弱、精神疲乏、腰膝酸软、阳痿不举、心悸头晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘等症状，以及贫血、性功能低下和神经衰弱等情况，适用于属于阴血亏虚的人群。

2. 莲子猪肚

原料：猪肚1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

制作：先将猪肚洗净，将莲子（去心）用水泡发后放入猪肚内，用线缝合，然后将猪肚放入锅中，加入适量清水，炖煮至熟透。之后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，与莲子放入盘中，再加入香油、精盐、葱、蒜等调料拌匀即可。

用法：作为佐餐食用，食用量适量。

功效：有益气补虚、健脾益胃的功效。

应用：适用于脾胃气虚所致的食欲不振、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、饭后腹胀、大便稀溏、水肿腹水等症状，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等情况，适用于脾胃气虚的人群。

3. 玄参炖猪肝

原料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

制作：将猪肝洗净后，与玄参同时放入锅中，加入适量水，炖煮约1小时，然后将猪肝捞出，切成小片备用。接着在炒锅中放入菜油，加入洗净切碎的姜、葱稍炒，再放入猪肝片，混合酱油、白砂糖、料酒，加入适量原汤并用湿淀粉勾芡，倒入猪肝片中，搅拌均匀即可。

用法：作为佐餐食用，食用量适量。

功效：有滋阴、养血、明目的功效。

应用：适用于肝阴血亏虚所致的眼睛干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症等症状，以及慢性肝炎等情况，适用于肝阴血虚的人群。

4. 荷叶荔枝鸭

原料：鸭子1只（约1000-1500克），荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

制作：将鸭子宰杀后去毛，剁去嘴和脚爪，从背部剖开并清除内脏，然后放入沸水锅中