大蒜在我们的日常生活中是一种常见的食材。它具有辛辣的味道和刺激性的气味，可用于食物调味或入药。大蒜具有杀菌和防癌的作用，对人体有多种益处。接下来，我们将解答大蒜煮水的功效和作用。

大蒜煮水的益处：

1. 杀菌作用：大蒜煮水具有杀菌的能力。大蒜中含有约2％的大蒜素，这是一种具有强烈杀菌能力的天然药物成分。它能有效抑制和杀灭多种致病菌，如葡萄球菌、链球菌、痢疾、伤寒、结核和霍乱弧菌等。此外，大蒜的味道对蚊虫不受欢迎，还可以驱赶它们。

2. 抗癌作用：大蒜煮水具有抗癌的作用。大蒜中的含硫化合物可以促使机体产生一种酶，这种酶具有抗突变的功能。它可以通过增强解毒功能，干扰致癌物质的活化，从而防止癌症的形成。此外，大蒜中含有微量元素硒，也可以杀死癌细胞，降低癌症的发病率。

3. 驱寒作用：大蒜煮水有驱寒的作用。大蒜具有辛辣的味道和温热的性质，对肺、胃和脾经有益。经常饮用大蒜煮水可以明显驱寒。对于因风寒感冒引起的咳嗽、咽喉不适和发烧等症状，有显著的缓解作用。此外，大蒜还可以有效清除肠胃中的有毒物质，刺激胃肠粘膜，增进食欲。

4. 降低血糖：大蒜煮水有降低血糖的作用。大蒜可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收。这可以提高人体对葡萄糖的耐受性，降低体内的血糖水平。同时，大蒜还可以杀死引发糖尿病感染的各种病菌，从而对预防和治疗糖尿病起到有效的作用。

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