做香蕉面饼的简易步骤：

1. 准备好面粉。

2. 选择熟透的香蕉，切成小粒，尽量细小。

3. 将香蕉放入面粉中，确保每个香蕉粒都裹上面粉。

4. 简单地拌匀香蕉和面粉。

5. 打入一个鸡蛋，加入少许小苏打，然后加入适量温水，调和成较稠的面糊。

6. 用平底勺抹少许油，不要用太多，以免油腻。你也可以选择多放些油，如果喜欢吃油炸口感的话。用小勺舀取面糊放入平底勺，摊成约不到半厘米厚的小饼。

7. 等到一面烙熟后，翻面继续烙，直到两面都熟透。

8. 烙熟后，将面饼切成块即可享用。

小提示：在面粉中加入小苏打是关键，它可以让面饼更加松软。同时，由于香蕉已经很甜，不需要再添加糖或其他甜味剂。