【美味豆角炒五花肉】

主料：豆角（八两），将豆角冲洗干净后，切成不同大小的段。

配料：五花肉（半斤），干椒（两个）。将五花肉去皮，切成条状，豆角切成片状，干椒切成圈。

做法：

1. 在热锅中倒入适量植物油，烧热后放入五花肉，炸至金黄色，然后加入猪皮稍作炒制。

2. 接着将豆角放入锅中，撒入适量盐，反复翻炒，直至豆角变色熟透。

3. 然后加入干椒，继续翻炒，让豆角充分吸收辣味。

4. 最后，淋入适量酱油和陈醋，继续炒制，直至色香俱佳。

5. 炒至豆角表面起皱，即可装盘。这道菜的特点是豆角香软美味，入口既酸又咸，非常开胃。

经过高温爆炒后，豆角保持着其原汁原味，口感十分鲜嫩可口，特别美味。

温馨提示：炒制豆角时务必让其表面变色，且表皮起皱，这样才能确保豆角熟透入味。