柳芽，是柳树的嫩芽，具备丰富的营养和药用价值，口感宜人，通常被加工成菜肴供人享用。下面将为您介绍柳芽的功效与作用。

**1. 调节体温**

柳芽含有水杨苷成分，可调控身体体温，促使体温升高或散热，从而发挥体温调节的作用。

**2. 祛风化痰**

柳芽富含祛风、化痰、清热、镇惊的特性，可用于治疗感冒、发热头痛、鼻塞流涕、咳嗽、喉咙疼痛等症状。

**3. 辅助治疗缺碘类疾病**

柳芽含水杨苷和鞣质，以及丰富的微量元素，特别是碘含量显著，可辅助治疗缺碘相关的疾病。

**4. 营养补充**

柳芽富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等营养成分，适量食用可增强身体的营养。

**5. 清热解毒**

柳芽的苦味属性使其具备清热、解毒、祛火和利尿的功效，可用于治疗多种炎症感染，如上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎等。

**柳芽的食用方式**

1. **凉拌**：将鲜柳芽焯水后，沥干水分，加入适量盐、蒜泥和香醋，拌匀即可享用。另外，也可将柳芽洗净，裹上面粉，炸至金黄酥脆，同样美味。

2. **泡茶**：柳芽常被用于泡茶，首先晒干，然后密封保存。取出适量的柳芽，泡在沸水中，稍待冷却后即可饮用。如喜甜味，可加入少量冰糖调味。

通过以上介绍，相信您对柳芽的功效、作用以及食用方式有更清晰的了解。祝愿您健康愉快的生活！