如今，年轻人普遍忽视肠胃健康的保护，导致出现各种肠胃疾病，其中包括胃出血。胃出血对人体造成严重伤害，同时也会引发各种不适症状，甚至可能导致呕血。那么，当出现胃出血并呕血的情况时，我们应该如何进行急救呢？

对于胃出血并呕血的病患，首先要采取的急救措施是禁食和禁水。呕血意味着病情已经非常严重，因此建议病患停止进食和饮水。因为此时无论食物还是水分摄入，都会加重疾病并增加出血量。更重要的是，这将给之后的内镜检查和治疗带来困难。在出血后，患者可以用冷水袋压迫左上腹部以缓解疼痛。

胃出血可能由于外力因素、饮食习惯等多种原因引发。剧烈的上腹部跳动可能是胃出血的一种原因，当然，如果过度运动或工作，可能会导致胃部血管充血并引发出血。过度紧张或工作过度也可能对消化道产生影响。此外，不合理的饮食习惯可能导致血管无法扩张，从而使血管充血，最终导致血管破裂和胃出血。

建议病患戒烟和限制酒精摄入，因为吸烟和饮酒中的有害成分会在一定程度上刺激肠胃，加重病情。希望以上回答对您有所帮助。