有时候我们吃虾的时候可能会做得太多，无法一次吃完，于是我们会将剩下的虾保存起来，准备在下一顿饭时再食用。然而，许多人都不建议吃隔夜的虾，因为这可能导致虾变质，引发恶心、呕吐、腹泻等不适症状，甚至对胃肠道造成较大的影响。

那么，放在冰箱里的隔夜虾到底能否食用呢？一般而言，我们不建议食用隔夜的虾。因为隔夜食物会产生一定量的亚硝酸盐，可能增加肿瘤的风险。我们知道亚硝酸盐是一种致癌物质，尽管人体可以代谢少量的亚硝酸盐，但我们应尽量避免食用隔夜食物。

此外，绿叶蔬菜也不宜隔夜食用。绿叶蔬菜富含丰富的维生素和矿物质，是我们日常饮食中不可或缺的食物。然而，这些绿叶蔬菜不宜存放过夜，因为通常茎叶类蔬菜中的亚硝酸盐含量较高，且随着时间的推移而增加。因此，我们应尽量避免食用隔夜的蔬菜。