通常情况下，TBHQ是一种常用的食品防腐剂，其主要作用是延长食品的保质期并防止食品腐败。然而，在高浓度或长时间的暴露下，TBHQ可能对人体健康产生一些潜在的危害，包括氧化应激、消化系统问题和免疫系统问题等。以下是具体的分析：

1、氧化应激

TBHQ具有很强的抗氧化性质，可以通过抑制自由基的产生和氧化反应，减少食品中的氧化变质。然而，当人体摄入过量的TBHQ超过其自身的抗氧化能力时，可能导致氧化应激，从而对细胞造成氧化损伤。

2、消化系统问题

高剂量的TBHQ可能导致胃黏膜的炎症和损伤，进而引发胃溃疡和其他胃肠道问题。此外，摄入高剂量的TBHQ与消化不良、胃痛等症状也有一定关联。

3、免疫系统影响

动物研究发现，高剂量的TBHQ可能抑制免疫细胞的活性，影响免疫系统的正常功能，从而导致免疫抑制和易感染的情况。

此外，TBHQ还可能对神经系统产生影响。在使用食品添加剂时，应该按照法律法规和食品安全标准规定的使用限量和最大残留限量进行合理使用，避免超过规定的使用限量对人体健康造成不良影响。