经过洗净并去除水分后（保持虾仁的外壳），将其腌制在料酒、盐和水淀粉的混合物中，静置20分钟。

将胡萝卜、青豆和玉米粒洗净并沥干备用。

在锅中倒入适量油，烧热后加入青豆和玉米粒，撒入盐和鸡精，翻炒至七成熟。随后，在锅中挖出一个小空隙，倒入虾仁并继续翻炒至完全熟透。