秋天来临，人们纷纷拿起蟹斗，品味美酒，赏着盛开的菊花，吟咏着诗歌，这成了金秋的一大享受。螃蟹不仅味道美，而且富含营养，是一种高蛋白的食品，对身体有很大好处。但吃螃蟹也需要谨慎，下面我们来详细了解吃螃蟹的一些禁忌。

吃螃蟹的禁忌

二、饮食禁忌

1. 吃新鲜的蟹

河蟹一旦死亡，体内细菌会快速繁殖并传播到蟹肉中，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。因此，最好吃新鲜的河蟹。

2. 立即蒸煮

最好在吃螃蟹的时候将其立刻蒸熟，如果有剩余，应保存在干净、阴凉通风的地方，再次烹煮至完全熟透。

3. 保持蟹的熟透

河（湖）蟹通常以动植物尸体或腐殖质为食，因此蟹的外表、鳃和胃肠道可能充满各种细菌和污泥。一些人因为未清洗干净蟹，或未将蟹蒸煮至完全熟透，或者因为生吃醉蟹或腌制蟹，导致蟹体内的病菌或寄生虫进入体内，引发疾病。

三、不宜食用的部分

1. 蟹盖中的蟹胃

先品尝蟹盖部分，用小勺将其中的蟹胃掏出，注意不要破坏呈三角锥形的蟹胃，其中可能含有污沙，应予以丢弃。

2. 蟹身中的蟹心

在品味完蟹盖后，剪去多余的蟹脚和蟹嘴，然后用勺柄挑出蟹身中间呈六角形的蟹心部分，应将其扔掉。

3. 蟹肠

即从蟹胃通向蟹脐的黑线，也应丢弃。

4. 蟹鳃

蟹腹部生长着两排如眉毛般柔软的东西，应予以清除。

这些就是关于吃螃蟹的一些禁忌，希望对大家有所帮助，祝愿大家健康愉快的生活。