1. 先将新鲜的有机青菜洗净，并切成段备用。

2. 蘑菇洗净后，可将其放入水中泡泡约3分钟，然后沥干切成片备用。

3. 取一口油锅，烧热后倒入蘑菇片进行翻炒。

4. 接着，将切好的青菜倒入锅中，用中火继续翻炒。

5. 等到青菜变软后，加入少量清水，待水煮开后加入适量盐，然后转小火焖煮约3分钟。

6. 最后，加入适量的鱼粉，翻炒均匀后即可关火起锅。

*注意：在烹饪过程中，可根据个人口味适量调整盐和鱼粉的用量。